در فرآیند تصفیه روغن خوراکی، فرآیند فراکسیوناسیون شامل خنک سازی کنترل شده روغن است که منجر به تبلور بخشی یا جزئی می شود. سپس بخش مایع باقی مانده (اولئین) از بخش جامد (استئارین) از طریق فرآیند فیلتراسیون جدا می شود.
فراکسیوناسیون فرآیندی است که در آن تبلور تری گلیسیریدهای اشباع در تجهیزات مکانیکی به نام کریستالایزر انجام می شود. روغن متبلور شده سپس از یک فیلتر عبور داده می شود که در آن جداسازی فازهای جامد و مایع انجام می گیرد. فاز جامد در محفظه باقی می ماند، در حالی که فاز مایع از طریق شیرها خارج شده و در مخزن ذخیره جمع آوری می شود.
فراکسیوناسیون روغن پالم
سطح انتقال حرارت بزرگ نسبت به مقدار روغن شارژ شده در کریستالایزرها، یعنی ۱۰ متر مربع به ازای هر تن روغن.
موقعیت بهینه سطوح تبادل حرارت نسبت به پره ها و در نتیجه نسبت به گردش روغن در مخزن.
تمامی بخش های روغن فرآوری شده به سطوح تبادل حرارت نزدیک می شوند. برنامه خنک سازی به دقت دنبال می شود. در پایان هر مرحله خنک سازی، اختلاف دما بین آب خنک کننده و روغن به حدود ۱ درجه سانتی گراد می رسد.
مدت زمان فرآیند تبلور، چه برای روغن پالم خام و چه برای روغن پالم تصفیه شده، ۵ ساعت است. برای هر اندازه ای از خنک کننده/ کریستالایزر از ۲ تا ۲۶ تن شارژ.
روغن پالم معمولی محدودیت هایی در کاربردهای خاص دارد، مانند تولید چربی های نانوایی، شکلات ها و مارگارین. روغن پالم تکه تکه شده که از طریق تفکیک روغن به دست می آید، راه حلی برای این مشکل است.
روغن فراکسیونه شده در مقایسه با روغن پالم معمولی، عملکرد بهتری دارد. این روغن نقطه ذوب بالاتری دارد که آن را برای استفاده در کاربردهای با دمای بالا مانند سرخ کردن و پخت مناسب می کند.
حذف برخی تری گلیسیرید ها در طی فرآیند فراکسیوناسیون، پایداری اکسیداتیو روغن را افزایش می دهد. این موضوع باعث می شود روغن فراکسیونه شده کمتر مستعد فاسد شدن باشد و ماندگاری آن افزایش یابد.
روغن فراکسیونه شده دارای بافتی نرم و کرمی است که احساس دهانی محصولات غذایی مانند شکلات و مارگارین را بهبود می بخشد.
روغن فراکسیونه شده مقرون به صرفه است و آن را به یک ماده اولیه ایده آل برای تولید کنندگانی تبدیل می کند که به دنبال کاهش هزینه ها هستند بدون اینکه کیفیت را فدای آن کنند.
کارخانه فراکسیوناسیون خشک روغن پالم، یک سرمایه گذاری ضروری برای تولید کنندگان در صنایع غذایی است. مزایای روغن پالم فراکسیونه شده فراتر از بهبود عملکرد، پایداری بیشتر و بافت بهتر است و شامل صرفه جویی در هزینه ها نیز می شود.
مک تک شریک قابل اعتماد شما برای راه اندازی یک کارخانه فراکسیوناسیون پیشرفته است. ما در طراحی و ساخت تجهیزات فراکسیوناسیون روغن پالم تخصص داریم و روغن پالم فراکسیونه شده با کیفیت بالا، عملکرد بهبود یافته، پایداری بیشتر و بافت بهتری تولید می کنیم. ما با تخصص در فراکسیوناسیون روغن و همچنین فناوری پیشرفته مان، می توانیم به شما کمک کنیم تا حداکثر کارایی و سودآوری را در فرآیند تولید خود به دست آورید. همین امروز با ما تماس بگیرید تا در مورد خدمات و نحوه کمک مان به نیازهای کارخانه فراکسیوناسیونتان بیشتر بدانید.
فناوری
خدمات
تماس با ما
منو
ما خدمات مهندسی درجه یک را برای کارخانه شما ارائه می‌دهیم.
از مرحله طراحی تا راه اندازی کارخانه شما و حتی پس از آن، ما در کنار شما هستیم.
همواره نوآوری می کنیم تا با تغییرات پویای بازار و نیازهای صنعتی متغیر مشتریان هماهنگ باشیم.
هند، هاریانا، گورگان- ۱۲۲۰۱۶، Udyog Vihar، فاز ۲، ۳۶۶