صنایع تصفیه روغن پالم از مهم ترین بخش های تولیدی در جهان هستند. روغن پالم به عنوان یک روغن گیاهی با اهمیت روزافزون در بازار جهانی شناخته می شود و امروزه بزرگ ترین روغن گیاهی تجاری در جهان است. اندونزی و مالزی بزرگ ترین تولید کنندگان روغن پالم هستند و شرکت های صادر کننده روغن پالم خام در این کشورها قرار دارند.
روغن پالم خام از بخش مزوکارپ میوه نخل به دست می آید. روغن پالم خام استخراج شده حاوی برخی ناخالصی های نامطلوب است. این ناخالصی ها باید به طور جزئی یا کامل از طریق فرآیند تصفیه روغن پالم حذف شوند تا روغن خوراکی با کیفیت و با پایداری و ماندگاری بهتر تولید شود.
در حال حاضر، روغن پالم یک روغن آشپزی محبوب در برخی کشورهای گرمسیری مانند جنوب شرق آسیا، آفریقا و برخی مناطق برزیل است. محبوبیت آن به دلیل مقاومت بالاتر در برابر حرارت نسبت به سایر روغن های نباتی و همچنین هزینه کمتر و پایداری اکسیداتیو آن است.
روغن پالم از گوشت میوه نخل استخراج می شود و روغن هسته پالم از دانه ها یا هسته میوه نخل از طریق فرآیند استخراج روغن هسته پالم به دست می آید.
روغن پالم از گوشت تازه میوه نخل از طریق فشار و سانتریفیوژ در یک کارخانه روغن پالم استخراج می شود. استخراج روغن پالم باید با میوه تازه نخل انجام شود تا از خراب شدن روغن پالم جلوگیری گردد. به همین دلیل، کشورهای تولید کننده روغن پالم خود اقدام به استخراج آن می کنند تا از تخریب روغن جلوگیری کنند. روغن پالم خام به رنگ زرد-قرمز یا زرد تیره خارج می شود و طعم آن شیرین است.
روغن پالم خام استخراج شده حاوی ناخالصی های ناخواسته ای است که بر ظاهر فیزیکی، کیفیت، پایداری اکسیداتیو و ماندگاری روغن تأثیر منفی می گذارند. برای حذف این ناخالصی ها، روغن به یک کارخانه تصفیه روغن پالم فرستاده می شود تا روغن پالم RBD (تصفیه شده، بی رنگ شده و بی بو) به دست آید. پس از تصفیه روغن پالم، روغن RBD به بخش فراکسیوناسیون فرستاده می شود تا اولئین و استئارین پالم استخراج شود.
تصفیه فرآیندی است که در آن ناخالصی های ناخواسته از روغن پالم خام حذف می شوند، بعضی از این ناخالصی ها در زیر ذکر شده است.
فرایند تصفیه شامل حذف ناخالصی های ذکر شده به منظور افزایش ماندگاری و بهبود کیفیت روغن نباتی تصفیه شده است.
فرآیند تصفیه روغن پالم شامل بخشهای زیر است:
به طور کلی، در کارخانه تصفیه روغن پالم، فرآیند تصفیه گامی ضروری برای تولید محصولات روغن و چربی های خوراکی است. کیفیت محصول نهایی که باید مورد بررسی قرار گیرد شامل طعم، ماندگاری، پایداری و رنگ محصولات می باشد.
تصفیه روغن نباتی خام با دو روش انجام می شود: تصفیه فیزیکی و تصفیه شیمیایی. در هنگام تصفیه روغن پالم خام، اسیدهای چرب آزاد (FFA) حذف می شوند تا میزان اسیدهای چرب آزاد به حداکثر ۰.۱٪ برسد.
تصفیه فیزیکی معمولاً تأثیرات زیست محیطی کمتری نسبت به تصفیه شیمیایی دارد.
رنگ بری روغن ها و چربی های خوراکی بخش مهمی از فرآیند تصفیه روغن ها و چربی های خام است. این فرآیند چندین نوع آلودگی را که به طور منفی بر ظاهر فیزیکی و کیفیت روغن تأثیر می گذارد، حذف می کند. به طور کلی، قبل از انتقال روغن به بخش رنگ بری، تصفیه صمغ ها با اسید فسفریک انجام می شود تا این صمغ ها پس از رنگ بری در فیلتر ورقه ای فشار جدا شوند.
در این مرحله، ترکیبات فلزی کم مقدار مانند آهن و مس، رنگدانه ها، فسفاتیدها و محصولات اکسیداتیو از طریق اثر جذبی خاک رنگ بری حذف می شوند.
سپس این روغن رنگ زدایی شده در فیلترهای صنعتی مانند فیلتر پرس، فیلتر فشار ورقه ای عمودی کاملاً درزبندی شده و فیلترهای صفحه ای و قابی تصفیه می شود.
طراحی منحصر به فرد مک تک برای دستگاه رنگ بر (بلچر)، خاک رنگ بری را به طور کامل در حالت معلق نگه می دارد. این طراحی باعث می شود هیچ نقطه مردهای در داخل دستگاه بی رنگ کننده وجود نداشته باشد و در نتیجه مصرف انرژی کاهش یابد. از آنجایی که فرآیند بی رنگ کردن روغن پالم خام در این دستگاه تحت پارامترهای کنترل شده انجام می شود، روغن با کیفیت بالا در دستگاه بی رنگ کننده مک تک تضمین می شود
همانطور که می دانیم تصفیه روغن خوراکی اساساً به دو بخش تقسیم می شود: - تصفیه فیزیکی و تصفیه شیمیایی. در هر دو فرآیند، مراحل بویزدایی مورد نیاز است، اما اصل کار بویدهنده برای هر دو فرآیند کمی متفاوت است. در پالایش فیزیکی، FFA در بخش Deo حذف می شود. از آنجایی که روغن پالم یک روغن سخت است، به دلیل محتوای FFA بالا در روغن پالم خام، نیاز به تصفیه فیزیکی دارد.
بو زدایی / اسید زدایی برای حذف اجزای فرار، عمدتاً آلدئیدها و کتون ها، که باعث ایجاد بوی در روغن تصفیه شده می شود، انجام می شود. در فرآیند بو زدایی، اسید چرب آزاد به شکل تقطیر اسید چرب پالم به عنوان ضایعات تصفیه حذف می شود.
علاوه بر حذف اسید چرب آزاد، ناخالصی هایی مانند رنگدانه های کاروتنوئیدی وجود دارد و محصولات اکسیداسیون اولیه و ثانویه موجود در روغن پالم نیز در این مرحله از روغن پالم تصفیه شده حذف می شوند. بو زدایی اساساً یک فرآیند تقطیر با بخار است که در فشارهای پایین و دماهای بالا (180-220 درجه سانتیگراد) انجام می شود.
در فرآیند پالایش فیزیکی روغن پالم، نقش خوشبو کننده حذف اسیدهای چرب آزاد، حذف بو و سفید کردن حرارت برای بریدن رنگ باقیمانده در روغن سفید شده است.
در تصفیه شیمیایی روغن پالم، نقش خوشبو کننده حذف بو، سفید کردن حرارت برای حذف رنگ باقیمانده و بازیابی تقطیر اسید چرب است. بخار در هر قسمت از خوشبوکننده ما تزریق می شود تا مخلوطی صمیمی از روغن و بخار انجام شود. این چیدمان لوله های بخار باعث کارآمدتر شدن فرآیند بو زدایی می شود.
پس از بخش Deodorization، روغن ابتدا توسط روغن فرکشن شده سرد خنک می شود تا حداکثر بازسازی حرارتی دستگاه تفکیک روغن پالم انجام شود. سپس همان روغن با خنک کردن آب برج تا دمای 40 تا 45 درجه سانتی گراد سرد می شود. سپس این روغن با خروجی روغن خرد شده سرد از فیلترها خنک می شود. سپس این روغن تا دمای شکنش در کریستالایزر سرد می شود.
در کریستالایزر زمان ماندگاری مناسب با حفظ دمای روغن داده می شود که منجر به تشکیل کریستال های موم/استئارین می شود و زمان ماندن باعث رشد مناسب کریستال ها می شود. خنکسازی مرحلهای در کریستالایزر برای بلوغ کامل کریستال دنبال میشود که کارایی کارخانه تفکیک روغن پالم را افزایش میدهد. روغن با آب گرم شده خنک می شود و سپس توسط آب چیلر تا دمای شکنش نهایی خنک می شود. آب در چیلر سرد می شود. به طور عمده دو نوع چیلر در بازار موجود است، یکی چیلر قدرتی و دیگری دستگاه جذب بخار است. VAM به طور گسترده ای برای جلوگیری از استفاده از گازهای مبرد استفاده می شود.
پس از به دست آوردن دمای مورد نظر در داخل کریستالایزر، مخلوط به فیلتر پرس برای جداسازی استارین از پالم اولین وارد می شود. بازیابی پالم اولین به نوع فیلترهای مورد استفاده نیز بستگی دارد.
عملیات کامل توسط یک پنل الکترونیکی خودکار (PLC / SCADA) کنترل می شود. Mectech یکی از تولیدکنندگان پیشرو کارخانه فرآوری روغن نخل/تامین کننده ماشین تفکیک روغن پالم در هند و خارج از کشور است.
فناوری
خدمات
تماس با ما
منو
ما خدمات مهندسی درجه یک را برای کارخانه شما ارائه میدهیم.
از مرحله طراحی تا راه اندازی کارخانه شما و حتی پس از آن، ما در کنار شما هستیم.
همواره نوآوری می کنیم تا با تغییرات پویای بازار و نیازهای صنعتی متغیر مشتریان هماهنگ باشیم.
هند، هاریانا، گورگان- ۱۲۲۰۱۶، Udyog Vihar، فاز ۲، ۳۶۶